Franchise & Business n°52 mar/avr/mai 2015
Franchise & Business n°52 mar/avr/mai 2015
  • Prix facial : 5,90 €

  • Parution : n°52 de mar/avr/mai 2015

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (210 x 270) mm

  • Nombre de pages : 100

  • Taille du fichier PDF : 41 Mo

  • Dans ce numéro : les clés pour investir et lancer sa propre affaire.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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FRANCHISE & BUSINESS N°52 - Trimestriel - Mars/Avril/Mai 2015 Entreprendre SA (LAFONT PRESSE) 53, rue du Chemin Vert - 92100 Boulogne-Billancourt Accueil : 01 46 10 21 21 - Fax : 01 46 10 21 22 www.lafontpresse.fr Directeur de la publication et de la rédaction : Robert Lafont - robert.lafont@lafontpresse.fr Secrétaire générale des rédactions : Isabelle Jouanneau - Tel : 01 46 10 21 31 Isabelle.jouanneau@lafontpresse.fr REDACTION 53, rue du Chemin Vert - 92100 Boulogne-Billancourt Accueil : 01 46 10 21 21 - Fax : 01 46 10 21 22 Rédaction : Valérie Loctin, Isabelle Goubier, et les rédactions de Lafont presse ADMINISTRATION Directeur comptable : Didier Delignou didier.delignou@lafontpresse.fr Comptables : Mélanie Dubuget - Tél : 01 46 10 21 28 melanie.dubuget@lafontpresse.fr Diana Pereira - Tél. : 01 46 10 21 03 diana.pereira@lafontpresse.fr PUBLICITÉ & PARTENARIATS Directeur : Éric Roquebert - Tél. : 01 46 10 21 06 eric.roquebert@lafontpresse.fr FABRICATION Maquette : Vincent Doré - Tél : 01 46 10 20 94 vincent.dore@lafontpresse.fr Impression : Roto Garonne (47 - Estillac) DIFFUSION PRESSE Isabelle Jouanneau - Tel : 01 46 10 22 22 Isabelle.jouanneau@lafontpresse.fr Distribution : MLP - Tondeur (Belgique) ABONNEMENTS Dominique Bokey dominique.bokey@lafontpresse.fr FRANCHISE & BUSINESS est une publication éditée par ENTREPRENDRE (S.A. au capital de 246 617,28 €) - RCS Nanterre 403 216 617 Siret : 403 216 617 000 23 - NAF : 5814Z SA 53, rue du Chemin Vert - 92100 Boulogne-Billancourt Tél. : 01 46 10 21 21 - Fax : 01 46 10 21 22 Toute reproduction, même partielle, des articles et iconographies publiés dans FRANCHISE & BUSINESS sans l’accord écrit de la société éditrice est interdite, conformément à la loi du 11 mars 1957 sur la propriété littéraire et artistique. La rédaction ne retourne pas les documents et n’est pas responsable de la perte ou de la détérioration des textes et photos qui lui ont été adressés pour appréciation. Commission paritaire : en cours ISSN : 1778-0454. Dépôt légal à parution. N°TVA intracommunautaire : Fr79.339 532 194 000 34 Avertissement : L’éditeur se réserve la possibilité de republier certaines enquêtes ou reportages des titres Lafont presse. LES MAGAZINES POSITIFS Pôle Economie : Entreprendre, Entreprendre Femme, Création d’entreprise magazine, Franchise & Business, Manager & Réussir, Argent & Patrimoine, Economie magazine, Ma petite entreprise, Spécial Argent, Business event’. Pôle Actualité : Jour de France, Succès, Info de Stars, Spécial Stars, Royauté, Dynastie du monde. Pôle Auto : L’essentiel de l’Auto, L’essentiel du SUV, Automobile prestige, Automobile revue, Automobile revue 4x4, Pratique Auto, Spécial Auto, Auto-mag, Moto sportive. Pôle Sport : Le Foot, Le Foot Gazette des Transferts, Le Foot Saint-Etienne, Le Le Foot Marseille magazine, Le Foot Paris magazine, Le Foot Lyon magazine, Football magazine, Le Foot magazine, Le Journal du Rugby, Le Rugby magazine, Le Sport, Le Sport Formule 1, Pratique Vélo, Footing magazine, Féminin Footing, Courir magazine. Pôle Féminin : Féminin Psycho, Question Psycho, L’essentiel de la Psycho, Santé revue, Féminin Santé, Pratique Santé, Spécial Santé, Santé revue Seniors, Prévention Santé, Santé médecine douce, Médecine naturelle, Beauté naturelle, Santé bio-nature, Santé spécial plantes, Se soigner au naturel, Santé homéopathie, Santé bien-être, Enfants bien-être, Psycho bien-être. Pôle Maison-Déco : Maison Décoration, Maison décoration Cuisines, L’essentiel de la Déco, Spécial déco, Déco campagne, Intérieurs décoration, Maison & Aménagements, Maison revue, Décoration travaux, Faire soimême, Jardin magazine, Jardiner, Viva Jardin, Spécial Potager. Pôle Centres d’intérêts : Spécial Chats, Spécial Chiens, Spécial Cheval, Stop Arnaques, Vos droits, Question pratique, Pratique, Astro revue, Pêche magazine, Belles régions de France, Spécial Seniors Loisirs. Pôle Cuisine : Cuisine magazine, Cuisine revue, Pratique magazine Cuisine, Cuisiner, Cuisiner au jour le jour, Viva Cuisine, Terroirs & cuisine, Cuisine du monde, Grand Chef, Le magazine du vin. Pôle Découverte : Science magazine, Science revue, L’essentiel de la Science, Intelligence magazine, Question Philosophie, Philosophie pratique, Spécial Philo, Les dossiers de la philosophie, Philosophie de vie, Pourquoi magazine, Tout sur tout, Info, Spécial Actualité, Numéro Spécial, Spécial Céline, Spécial Guerres, La vie des Français, Le magazine des Arts, La revue de la musique. Entreprendre (Lafont presse), groupe media côté à la bourse d’Alternext Paris (code ALENR) www.lafontpresse.fr SOMMAIRE Franchise & Business N°52 – Mars/Avril/Mai 2015 Le magazine leader de la franchise Spécial 2015 ACTUALITÉS TENDANCES.. p.5 PROJECTEUR.. p.6 COMMERCE ASSOCIÉ Les secrets des réseaux qui durent...p.10 FRANCHISE & SECTEURS SERVICES À LA PERSONNE Un business d’avenir...p.16 INTERVIEW À LA UNE David Vrel & Louis Timur, fondateurs de Rapid Pare-Brise Secrets d’un réseau à la croissance record...p.25 SAGA Jusqu’où iront les frères ennemis du café branchés ? p.30 DOSSIER DEVENIR FRANCHISÉ 2015, une bonne année pour investir ?..p.33 La franchise est-elle faite pour votre projet ?...p.34 Bien choisir sa franchise..p.36 Financer son projet en franchise..p.37 Les fondamentaux de la franchise : rappel !.p.38 Répliquer une réussite pour accroître ses chances de succès p.40 L’équipement de la maison...p.42 Qui sont les franchisés en 2015 ?...p.43 Zoom sur le contrat de franchise.p.45 Les tendances 2015 de la franchise.p.46 Franchise en restauration : plus de 120 enseignes.p.47 Bien choisir l’emplacement de son commerce...p.48 Services particuliers : de multiples activités à pratiquer p.50 Le coaching aussi se développe en franchise !..p.52 Les services aux entreprises : un secteur en pleine expansion. p.53 Le marché français de la chaussure toujours en progression. p.54 Multi ou pluri franchise : ce que cela vous apporte p.55 Entreprendre est disponible chez votre marchand de journaux ou sur www.lafontpresse.fr. LE PROCHAIN FRANCHISE & BUSINESS PARAÎTRA LE 27 MAI 2015 CHEZ VOTRE MARCHAND DE JOURNAUX concession qui ne trouve pas d’acquéreur... mais qui ne fait pas peur aux Costes. Ils injectent d’ailleurs 10 millions de francs, laissant aux designers Dominique Jakob et Brendan McFarlane les mains libres pour imaginer un décor futuriste pour le toit du musée d’Art contemporain. Plus qu’un nom, Costes est une marque déposée qui fait vendre ! Avec un sens des affaires inné, les deux frères l’ont bien compris. En 1999, ils » Jean-Louis Costes a récemment acheté l’Hôtel Lotti pour 120 M € afin d’agrandir n’hésitent pas à sortir la première compilation Costes, de la musique lounge le luxueux Hôtel Costes, à deux pas de la place Vendôme, aménagé et décoré par Jacques Garcia. signée par le DJ Stéphane Pompougnac. Encore une fois, c’est un carton. Au pas de la place Vendôme, aménagé envies (plats de brasserie, snacking, total, 15 albums seront ainsi produits et décoré par Jacques Garcia, devenu burger, plats légers...). Les sauces et avec, à la clé, 28 disques d’or ! Ils commercialisent également des bougies, depuis un ami. L’établissement, fief de accompagnements sont préparés dans Jean-Louis qui y organise ses réunions un laboratoire d’Ivry-sur-Seine, le pain parfums, roses, maillots de bain... et de travail, accueille les plus grandes et la pâtisserie proviennent de la chaîne même un magazine, « Costes Palace », stars internationales : Vanessa Paradis, de boulangerie le Moulin de la Vierge. tiré à 40.000 exemplaires ! Enfin, la Johnny Depp, Madonna, Sharon Stone, La clientèle huppée est accueillie par Costes Food s’invite également à la Monica Bellucci, Vincent Cassel... La un personnel jeune et sexy. Exit le maison avec une gamme de produits même année, ils ouvrent le Café de vieux garçon de café, place à la jolie alimentaires. Au menu : sauces, plats la Musique à la Villette, conçu par serveuse ! Enfin, le service est impeccable, le moindre détail étudié. Les préparés, soupes, glaces... Elisabeth de Portzamparc. Rien ne les arrête. Leurs affaires, recettes de leur succès. ils les choisissent avec minutie, à des Diviser pour mieux régner emplacements stratégiques sur l’axe En 2008, les deux frères se répartissent les actifs. Jean-Louis récupère Bastille-Champs-Élysées, à proximité Produits dérivés des sites touristiques et où l’argent Dans les années 2000, les deux l’Hôtel Costes et le nom. Depuis peu, coule à flots. Pour la décoration, ils frères détiennent ainsi, en propre ou en il a racheté l’Hôtel Lotti jouxtant l’arrière de l’Hôtel Costes pour 120 M €, font appel aux grands noms du design, participations, une quarantaine d’établissements. Ils n’ont pourtant pas financé par la revente du Costes K et dans l’assiette, tout est rationalisé. La carte est fixe, pas de formules ni de l’intention de s’arrêter. Pour le troisième millénaire, ils investissent ainsi tif : fusionner les deux hôtels pour situé avenue Kléber à Paris. Son objec- plats du jour, mais avec une vingtaine de plats afin de satisfaire toutes les la terrasse du centre Pompidou, une en faire le plus grand complexe de luxe parisien. Pour autant, Jean-Louis Costes est loin d’être un mondain, Corso : une franchise pour serrant la main des célébrités qui se pressent dans son hôtel, comme Zidane le bistrot parisien ? ou Djamel, par politesse. Quand il a nouvelle décalé qui ne ressemble à d’autres devraient suivre en ne travaille pas, il est aux petits soins génération Costes aucun autre. Le résultat est province. La branche aînée pour son troisième enfant de 8 ans. L n’est pas non plus surprenant, chaque chambre des Costes tisse même sa Gilbert, quant à lui, crée le groupe à court d’idées. En 2005, ayant son identité propre, toile hors des frontières de Beaumarly, qui détient 15 brasseries Thierry Costes (fils de décorée d’objets coquins. l’Hexagone avec l’ouverture qu’il gère avec son fils Thierry, la Gilbert), diplômé en droit des Avec son père, il a aussi en 2016 d’un Café Marly au pâtisserie Gâteaux Thoumieux, 4 clubs/affaires, achète un vieil hôtel lancé l’enseigne Corso, une Louvre d’Abu Dhabi, dont cinéma (Café Français, Club Matignon, de passe dans le quartier chaîne de café franchisé, le chantier a été confié à Germain Paradiso) et l’enseigne Corso, de Pigalle et imagine, un mélange de brasserie l’architecte Jean Nouvel. En une chaîne de café franchisé. À 64 avec les graffeurs André parisienne et de bistrot projet : deux Café Français (Gilbert) et 63 ans (Jean-louis), les et Emmanuel Delavenne, italien. Cinq ont déjà ouvert à Dubaï et Singapour. La Costes ont bâti un empire tentaculaire. d’en faire un établissement leurs portes dans Paris, relève est assurée ! Vous reprendrez bien un café ? D. Renardet FRANCHISE & SECTEURS FLEURISTES La vie en rose !..p.56 ABONNEZ-VOUS Et renvoyez ce bon dument rempli à Entreprendre 53, rue du Chemin Vert – 92100 Boulogne-Billancourt ENQUÊTE SERVICES À LA PERSONNE SERVICES À LA PERSONNE Objectif qualité ! RENCONTRE AVEC LES FONDATEURS DE RAPID PARE-BRISE David Vrel & Louis Timur Secrets d’un réseau à la croissance record David Vrel (37 ans) et Louis Timur (43 ans) sont à la tête du réseau le plus dynamique du secteur du pare-brise avec 100 centres en à peine deux ans. CRÉATION D’ENTREPRISE MAGAZINE NE S’ÉTAIT PAS TROMPÉ EN PRÉDI- SANT L’ANNÉE DERNIÈRE LE SUCCÈS FULGURANT DU RÉSEAU RAPID PARE-BRISE. EN OUVRANT PLUS DE 100 CENTRES EN À PEINE DEUX ANS, DAVID VREL ET LOUIS TIMUR, LE DUO DE CHOC FONDATEUR DE L’ENSEIGNE, PRÉSENTE DÉSORMAIS L’UNE DES CROISSANCES LES PLUS RAPIDES DANS L’UNIVERS DU COMMERCE ASSOCIÉ. RENCONTRE AVEC DEUX DYNAMIQUES DIRIGEANTS QUI N’ONT PAS PEUR DE FAIRE DES MILLIERS DE KILOMÈTRES POUR CONVAINCRE DE NOUVEAUX ADHÉ- RENTS DE REJOINDRE CETTE ENSEIGNE ULTRA RENTABLE. Franchise & Business 2015, une bonne année pour investir ? On peut encore gagner de l’argent en France, mais cela ne se fait pas tout seul ! Si vous êtes décidé, il s’agit donc de bien choisir son secteur d’activité, son mode de fonctionnement, ses éventuels associés… Et pour monter une société, il faut savoir s’entourer aussi de conseillers compétents et efficaces. S LES SERVICES À LA PERSONNE (SAP) SE SONT FORTEMENT DÉVELOPPÉS DEPUIS UNE DIZAINE D’ANNÉES, SOUS L’IMPULSION DE DISPOSITIFS SOCIAUX ET FISCAUX INCITATIFS RÉPONDANT NOTAMMENT AUX BESOINS CROISSANTS LIÉS À LA DÉMOGRAPHIE DU PAYS (NATALITÉ ÉLEVÉE ET VIEILLISSEMENT DE LA POPULATION). LA FRANCHISE S’EST EMPARÉE DE CE CRÉNEAU AVEC DES RÉSEAUX PERFORMANTS DONT L’OBJECTIF PRIORITAIRE EST D’ASSURER UNE QUALITÉ OPTIMALE DES SERVICES AUX PARTICULIERS PAR UNE SÉLECTION RIGOUREUSE DES FRANCHISÉS ET DE LEURS SALARIÉS. L e recours aux SAP est fortement lié au degré de dépendance des individus et aux niveaux de revenus des ménages. Les aides sociales et fiscales accordées au secteur (de l’ordre de 6,7 milliards en 2012), conjuguées aux prestations versées par les Conseils généraux qui 18 FRANCHISE & BUSINESS i on en croit les prévisions, 2015 serait l’année où l’économie française devrait sortir la tête de l’eau. Les entreprises devraient globalement renouer avec de meilleures marges. Pour les particuliers, le taux de chômage continuerait à progresser au cours du premier semestre et se stabiliserait en fin d’année. 2014, une relève amorcée Alors que les neuf mois précédents connaissaient une baisse du nombre de créations d’entreprises, dès le mois d’octobre 2014, le nombre de créations d’entreprise a augmenté, passant à plus de 22 000 par mois. Des créations d’entreprises plus nombreuses, c’est une mise en projet et des perspectives favorables… Une activité qui rapporte ? L’objectif d’une entreprise est bien de gagner de l’argent… Selon son métier, son expérience professionnelle, son tempérament, on saura s’investir dans son entreprise. Au final, c’est bien cet investissement qui constitue une large part de la réussite ! Pour le commerce 2015 devrait connaître une meilleure croissance, toute relative, qui devrait profiter au commerce de détail. Ainsi, l’Insee note qu’en janvier 2015, le climat des affaires s’améliore à nouveau dans le commerce de détail et dans le commerce et la réparation automobiles (chiffres publiés le 23/01/2015). En effet, les chefs d’entreprise interrogés en janvier 2015, ont déclaré que le climat des affaires s’améliore à nouveau dans le commerce de détail et dans le commerce et la réparation automobiles. L’indicateur qui le synthétise gagne huit points, repassant au-dessus de sa moyenne de longue période et atteignant son niveau de mi-2011, une année où autorisent notamment le financement de services de maintien à domicile au travers de l’allocation personnalisée d’autonomie (APA) et de la prestation de compensation du handicap (PCH) – pour un montant total d’environ 6,2 milliards d’euros en 2010 –, solvabilisent partiellement cette demande. les chiffres étaient plutôt positifs. Ainsi, les chefs d’entreprise sont moins nombreux à déclarer une baisse de leurs ventes passées, et moins nombreux à prévoir une érosion de leur activité : chacun des trois soldes relatif aux ventes prévues, aux intentions de commandes et aux perspectives générales rejoint voire dépasse sa moyenne de longue période. Les indicateurs de gestion s’améliorent également, avec des stocks jugés plus légers, revenant à un niveau normal, des prix qui se stabilisent et malgré une situation de trésorerie estimée encore assez difficile. Le domaine des services Selon les chefs d’entreprises de services, B to B et B to C confondus, le climat reste encore relativement morose. L’activité dans les services marchands progresserait sur un rythme de +0,4%. L’activité de la construction, secteur phare de notre économie, Un marché à part Les SAP sont traditionnellement dominés par la relation d’emploi directe avec des particuliers employeurs. Le reste du secteur repose sur des organismes prestataires, parmi lesquels plusieurs modèles économiques coexistent. La montée en puissance d’entre- A FRANCHISE & BUSINESS u démarrage de cette belle aventure entrepreneuriale, David Vrel et Louis Timur ont ouvert successivement en 2007 et 2008, deux stations de lavage American Car Wash à Paris, avant de commencer à poser leurs premiers pare-brise dans leurs centres. Ils recherchent alors un complément d’activité rémunérateur sur une activité proche et complémentaire du lavage automobile, d’où l’idée de se rapprocher d’une enseigne de pare-brise. Celle-ci leur ayant apporté une connaissance technique complémentaire mais aucun client, le duo décide de créer fin 2012 sa propre enseigne : Rapid Pare-Brise. Grâce à leur expérience des techniques de vente et du marketing, les deux fondateurs mettent en place une méthode de vente unique, celle qui porte ses fruits aujourd’hui et qui leur permet d’être extrêmement confiants sur le devenir de leur enseigne. Quand nous vous avons rencontré l’année dernière, votre réseau avait déjà ouvert 50 centres. Vous en êtes à 100 aujourd’hui. Quelles sont les raisons d’un succès aussi rapide ? David Vrel : Oui, c’est vrai, nous venons de finir l’année avec 100 points de vente ouverts. On a vécu une année 2014 exceptionnelle avec plus de 11 millions d’euros de pare-brise facturés aux assureurs. Nous venons de recruter deux nouveaux responsables de réseau et venons de nous installer dans des locaux de 1 200 m² pour agrandir notre école du pare-brise dans le 91. Dans le monde du pare-brise, avant notre arrivée, tous les acteurs du marché pensaient qu’il était impossible de travailler sans agrément, FRANCHISE & BUSINESS devrait se stabiliser et même recouvrer une note positive dans le bâtiment résidentiel, dès le premier semestre 2015. En revanche, les dépenses publiques du secteur resteraient très basses. Plusieurs secteurs sont encore florissants : les services à la personne, le transport de personnes et de marchandises, l’accompagnement personnel et professionnel… aussi, la restauration rapide et certaines marques de prêt à porter continuent leur expansion. Attention quand même : par exemple, les réseaux de vente de cigarettes électroniques devraient connaître une stabilisation en nombre de magasins ; ce marché risque aussi de connaître de nouvelles règlementations compte tenu des études montrant l’effet négatif de ces produits sur la santé. 1 www.insee.fr - Enquête mensuelle de conjoncture dans le commerce de détail et le commerce et la réparation automobiles Franchise & business OUI, je souhaite m’abonner à Franchise & Business pour 46 € (8 numéros). Nom :.. Prénom : Entreprise :. Adresse :. Code postal :... Ville :.. Téléphone :.. Date de naissance :... Courriel : Je règle par Chèque bancaire ou postal à l’ordre de Lafont Presse 53, rue du Chemin Vert – 92100 Boulogne-Billancourt Ou par carte bleue Visa ❏ N° : Expire fin : Cryptogramme (les trois derniers chiffres au dos de votre carte) : ❏ Je souhaite recevoir une facture acquittée. ❏ En cadeau, je recevrai « La richesse est en vous », le livre de Robert Lafont Dom-Tom et étranger : +2 euros par revue envoyée. Services à la personne : objectif qualité ! Rapid Pare-Brise : un réseau à la croissance record Devenir franchisé : 2015, une bonne année pour investir ? p.18 SIGNATURE OBLIGATOIRE Conformément à la loi « informatique et libertés » du 6 janvier 1978 modifiée en 2004, vous bénéficiez d’un droit d’accès et de rectification aux informations qui vous concernent. Vous pouvez accéder aux informations vous concernant, les rectifier et vous opposer à la transmission éventuelle de vos coordonnées en cochant la case ci-contre ou en adressant un courrier libre à Lafont presse 53, rue du Chemin vert, 92 100 Boulogne Billancourt. 25 33 AU CŒUR D’UN SUCCÈS INTERVIEW p.25 Devenir Franchisé Dossier spécial p.33 FRANCHISE & BUSINESS



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